株式会社ちぼりチボン販售的MAISON DE KUKKIA QUATRE
這其實不是傳統法蘭酥，它的下層(背面)是用牛奶餅乾做的，因此咬下去包含內餡有三重口感，這也就是它盒上宣稱的"３つのおいしさを重ねました"。因為法蘭酥追本溯源要算是源自於法語gaufre，實際上它也是洋菓子的一種，因此包裝與餅乾本體上使用了MAISON DE KUKKIA(HOUSE OF COOKIES)這樣的法文。QUATRE我想指的是四種口味。
自從小時候媽媽買過義美法蘭酥後，我就對這種口感的餅乾有著難以忘懷的好感。在台灣似乎只有義美一家食品廠在生產，三、四十年下來也算是長青商品了。至於三、四十年前為何取名叫法蘭酥，因為義美官網上並沒有說明，"法蘭酥"一詞也沒有被收錄在Wikipedia，因此實際原因我並不清楚。有可能當初是義美從日本食品公司引進這樣的製餅技術，而日本公司的這種薄煎餅又是起源於法語gaufre的關係，不過這純屬臆測，如果有詳知歷史的朋友歡迎留言告訴我。總之，這種薄煎餅因著義美的商品名，就一直在台灣被以這樣的名稱認識與流傳，直到今天。
循著包裝盒上的關鍵字ゴーフレット，查到了這種薄煎餅在日語叫做ゴーフル與ゴーフレット。
http://ja.wikipedia.org/wiki/ゴーフル
http://www.kobe-fugetsudo.co.jp/sweets/gaufre/gaufre.html
1926年一位客人帶著從國外帶回日本的gaufre到大阪的北濱風月堂問說要不要在日本也做做看，而開啟了這種製餅技術。法語gaufre一詞其實是英語waffle，比較近似現在在台灣許多下午茶和brunch店裡常吃得到的鬆餅。當時風月堂的日本師傅做出來的餅並不像原汁原味的gaufre，而是將製作和菓子的技術融入其中，並配合日本人喜好的口味，做出了這種特殊口感的薄煎餅。戰後因著原料品質的提升和積極行銷的帶動下，逐漸成了人氣商品。而ゴーフル這個名稱後來也由神戶風月堂在1953年取得了專利權。
ゴーフル問世至今已滿85年，至今仍是熱賣商品，更是造訪神戶的人氣伴手禮之一。
(圖片源自神戶風月堂官網)
至於ゴーフレット(法語gaufrette)，指的是縮小版的ゴーフル，即台灣人所熟知的法蘭酥大小。因此，如果要說法蘭酥的日語對應的名稱的話，應該要用ゴーフレット才對。
台灣人因為不知道先有ゴーフル才有ゴーフレット的這段歷史，從法蘭酥的大小去看風月堂的ゴーフル本尊，也就難怪會覺得是"特大號的法蘭酥"而嚇了一跳了。
後記：日前路過台北忠孝SOGO百貨公司的B2時，意外發現神戶風月堂也有在此設櫃，看來想品嚐日本原味法蘭酥的人可以不用再遠渡重洋了。
http://www.sogo.com.tw/Brand/Guide/2632
