SATOU的名物是メンチカツ(混著調味料、洋蔥、麵粉、雞蛋、麵包粉的炸牛肉塊)，一個只要￥200，算是平價的松阪牛肉小吃，因此往往吸引人龍排隊等候。吉祥寺SATOU的1F除了賣メンチカツ之外，也賣生鮮牛肉，2F則是牛排館。SATOU雖在市區的築地與銀座也有店，但走的風格不同供應的料理也不同，因此要嚐松阪牛排的話還是得跑一趟吉祥寺。
行前看了網友的建議，因メンチカツ是碎肉，直接上2F吃牛排比較能體驗松阪牛的原味。晚餐雖然可以訂位，但是比午餐價格貴上不少(￥2600起)，因此決定中午過去。牛排館11:00就開了，為避免久候打算10:45就去店門口等待。
出發前用Google Map查詢店家地址，顯示是在JR吉祥寺駅北口的斜對面。不過實際到現場，在北口並無法看到它。必須要進一條商店街步行約一百多公尺才會看到，該店位於兩條小街道的交叉口，熱心的日本青年說看到有人在排隊的那家店就是了(笑)。
(照片右方即通往2F的樓梯入口)
醬料/熱茶/沙拉/白飯/湯
因店內空間窄小，只有一處料理台(上方圖片取自官網)，我坐的位子剛好背對它，看不到煎牛排的過程。
主菜來了：
special steak是巴掌大，約220克的牛肉，外皮煎得略焦香，肉汁四溢，斷面則有些血水，約medium~medium well的熟度。很愛的煎蒜片師傅只給了兩片(唉)。
オイル焼き則是一盤100公克的薄切牛肉片，也是煎熟到略帶焦黃。
因筆者不太喜歡太生的牛肉，總覺得韌度高難以咀嚼，因此偏愛較well done的作法。SATOU這邊並沒有問客人要的熟度，作法是整塊煎好再切開，不似鐵板燒切開後再把斷面部分煎熟這樣，以致於個人吃得有點不是很盡興。不過喜歡生肉口感的人會很愛也說不定。網友形容的"融化口感"我個人是吃不出來啦。
煎牛肉片也好吃沒話講，不過如果只是要吃這個的話，松屋好像就有類似的了(喂)。
店內其實座位很少也很小，老實說有些壓迫感，吃到一半時就已經出現排隊等候的人龍了，因此我們迅速吃完也不好意思久留，半個多小時就快閃了。
下午在附近的商店街和井之頭公園晃了一下，原想再去買メンチカツ吃吃看，想不到隊伍已經綿延到一個街口外，因為沒那麼多時間跟它耗只好作罷。
以松阪牛來說這家店真的是平價又好吃，可惜我個人不愛太生的作法，品嚐不出它的價值。如果在23區都內的話，會想再嘗試它的メンチカツ和￥1600的さとうステーキ，不過因為要專程搭中央線到武藏野，就覺得有點意興闌珊。
(上方是2010年的檔案照片) 說到在日本吃牛排的經驗，就想起3年前在神戶吃過的也是平價神戶牛排專門店的ステーキランド(Steak Land)。可以看到斷面都有煎熟，是我比較偏愛的方式，至今回想起來還是會流口水。雖然我不知道神戶牛和松阪牛誰比較高級，以兩者消費水準差不多來講，個人是覺得ステーキランド的比較好吃一點。
吉祥寺駅附近的商店街還蠻熱鬧的，據網友說這邊的東西比都內要便宜一些。
這家在商店街裏的爆漿鯛魚燒也不錯吃。
此外附近丸井、PARCO、東急、Loft、ヨドバシカメラ等百貨公司更是一大堆，還有井之頭公園可以散步。其實好好逛的話，也可以晃掉一整天。如果沒來過的人我建議可以來走走，井之頭公園還蠻漂亮的。
店家資訊：
さとう SATOU
官網：http://www.shop-satou.com/index.html
地址：武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
確切的地點在此：
星期一~五：11:00~14:30(last order) 17:00~20:30(last order) 晚餐可預約(午、晚餐價格不同)
星期六、日及假日：11:00~20:30
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